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Artigo, Indústria Alimentar, Pré-embalados

Os produtos congelados e ultracongelados com vidragem, são provavelmente o tipo de produtos pré-embalados cujo controlo em processo e controlo metrológico legal, é maís crítico. Neste artigo vamos procurar esclarecer algumas questões relacionadas com controlo metrológico destes produtos pré-embalados, de forma que consiga cumprir os requisitos mínimos aplicáveis.

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Artigo, Indústria Alimentar, Opinião, Pré-embalados, Qualidade Industrial

A determinação do conteúdo efetivo de pré-embalados líquidos declarados em unidades de volume, normalmente em L ou mL, através do método gravimétrico, requer a obtenção prévia da massa volúmica do produto cuja quantidade se pretende determinar. No entanto, a massa volúmica é uma grandeza da substância que varia em função da temperatura.

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Artigo, Indústria Alimentar, Opinião, Pré-embalados, Qualidade Industrial

Para os instrumentos de pesagem utilizados no controlo metrológico de pré-embalados, esta é uma dúvida que continua a persistir com muita frequência: calibração ou verificação metrológica?
Conheça as variáveis que determinam a diferença.

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Artigo, Funcionalidades ACCEPT, Indústria Alimentar, Qualidade Industrial

A implementação do ACCEPT Micro permite aumentar a eficiência do processo de análise microbiológica em qualquer fábrica, trazendo ganhos operacionais e financeiros.
Ao assegurar a rastreabilidade das amostras, bem como o acesso imediato a toda a informação de uma amostra, garante o cumprimento de todas as obrigações das normas de qualidade e legais, simplificando os processos de auditoria e/ou reposta a reclamações.

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Artigo, Indústria Alimentar, Opinião, Qualidade Industrial

Na correria diária de uma Indústria Alimentar, são tantas as solicitações nos mais diversos assuntos, que o foco e a disciplina, são a base de um bom desempenho diário no cumprimento dos objetivos a que nos propomos.
A preparação da Auditoria de cliente é um dos assuntos que requer foco, preparação e método.

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Artigo, Indústria Alimentar, Opinião, Qualidade Industrial

Na indústria alimentar são vários os selos e logótipos atualmente rotulados nos produtos alimentares que encontramos nos lineares dos hipermercados. Mas nem sempre conhecemos a aplicabilidade e objetivos pelo qual esses símbolos são rotulados.
Neste artigo apresentamos um resumo desses principais selos e logótipos.

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